Salada Russa de Lavagante: uma combinação requintada de lavagante suculento com vegetais frescos e um toque cremoso, perfeita para entradas sofisticadas ou momentos especiais. Uma explosão de sabor e elegância em cada garfada!
A casta Encruzado, também conhecida como Salgueirinho, é uma casta endémica do Dão. Oriundo de uma terra de maior altitude e abrigada como a vinha da Taboadella, em granitos metamorfizados durante centenas de milhares de anos, neste lote partilha-se o cuidado com a casta encruzado. O granjeio delicado das videiras de encruzado obriga a uma atenção redobrada durante o período vegetativo. A recompensa é enorme, o vinho é firme e exuberante, a textura é sedosa, a estrutura é linear e a profundidade marcante. É um vinho do presente e do futuro.
Salada Russa de Camarão: uma receita clássica com camarões suculentos e vegetais delicadamente envolvidos num molho cremoso, ideal para entradas sofisticadas.
Tinta Roriz e Touriga Franca. Rosa carregado na cor. Leve redução com notas de giz, abre depois para um aroma bonito e elegante, tentativamente mineral, floral fresco e fruto encarnado. Meio corpo na prova de boca, saboroso e com boa cremosidade, fruto definido e final convincente.
Salada de Marisco: uma combinação deliciosa de mariscos selecionados com vegetais frescos e um molho cremoso, perfeita para entradas requintadas.
O Titan of Távora-Varosa Daemon Branco 2020 é um vinho com aromas expressivos de fumo, pedra molhada, levedura, pão torrado e flores brancas. Na boca tem muito volume e estrutura suportada por uma acidez viva e refrescante. Um vinho mineral, opulento, tenso e vibrante. Um vinho que reflete o Território e as suas gentes, onde a natureza exprime a sua frescura, pureza e identidade! Vinho não filtrado nem estabilizado, sujeito a criar depósito.
Folhado de Lavagante: massa folhada dourada e crocante, recheada com lavagante suculento e um creme delicadamente temperado. Uma opção sofisticada e irresistível.
Vinho de cor citrina esverdeada, com aromas expressivos de fruta branca a lembrar alperce e melão fresco, em perfeita sintonia com notas florais. Na boca, tem muito volume e estrutura, bem integrado com excelentes sensações de mineralidade. Contém sulfitos.
