A Tagliolini da Ori di Langa foi a primeira massa com trufa produzida no mundo. A gama surgiu nos anos 90, graças e ainda hoje a gama continua a ser a primeira entre o seu género. O sucesso deve-se às suas características especiais: o fabrico totalmente artesanal que lhe confere uma textura extraordinária, a elevada percentagem de trufa utilizada na massa e a grande quantidade de ovos que realça o sabor a trufa e lhe dá a consistência de uma massa caseira.