O Polvo em Azeite Nevis é produzido exclusivamente a partir de seus tentáculos, previamente cozidos e posteriormente cortados e enlatados à mão, adicionando apenas azeite para apreciar seu sabor autêntico e característico a qualquer momento. Pode ser consumido sozinho, diretamente da lata, adicione um pouco de colorau (doce ou picante) a gosto ou inclua-o em outras receitas, como saladas de todos os tipos. O polvo enlatado pode ser acompanhado por um vinho tinto jovem, leve e aromático, encorpado, além de vinhos rosé. Se a opção for um vinho branco, aqueles com um pouco de madeira são ótimos.