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Uma versão melhorada de uma receita italiana tradicional. Alho, salsa, um toque de pimenta e azeite extra virgem são misturados com puré de tomate biológico, criando um molho picante e aromático, sem aditivos nem açúcar. Perfeito para penne ou esparguete.
Feita de forma manual em zonas de olival de inclinações acentuadas.
Azeite virgem extra com alho. Ideal em: assados, batatas assadas ou cozidas, carne ou vegetais grelhados.
O nome "Pesto" deriva do particípio passado do verbo "Pestare", que significa "esmagar", em alusão ao método tradicional de preparação. Segundo a tradição, os ingredientes são "esmagados" ou moídos em um almofariz de mármore, usando um pilão de madeira em movimentos circulares. Originário de Génova, o Pesto é um molho italiano cuja receita básica é fixa, mas pode ser adaptada com diversos ingredientes.
Feita de forma manual em zonas de olival de inclinações acentuadas.
Azeite virgem extra com trufa branca. Ideal em: pasta, saladas, cogumelos, queijo fresco, pão de alho e carne grelhada.
O Pesto é um condimento italiano clássico, originalmente preparado com azeite, manjericão, alho, sal marinho, queijo pecorino e pinhões, triturados em um pilão. Este Pesto da Bio Orto é feito com couve kale e alho, ideal para acompanhar lasanha, nhoque ou outras massas. A couve kale é rica em nutrientes e baixa em calorias. Seu sabor picante tende a ficar mais suave após o período de geada.
Feita de forma manual em zonas de olival de inclinações acentuadas.
